|
|
Zilveruitjes In Sherryazijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 g zilveruitjes (of sjalotten)
* 6 eetl. olijfolie
* 1 1/2 dl sherryazijn
* 1 kruidnagel
* 1 gedroogde Spaanse peper
* 1 takje tijm
* 1 laurierblad
* 1 theel. zwarte peperkorrels
* 1 theel. zout
* 1 snuifje suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uitjes maar laat ze heel.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak er de uitjes goudgeel in.
Giet er de sherryazijn en 2 1/4 dl water bij.
Voeg alle kruiderij en suiker toe.
Laat de uitjes afgedekt circa 30 minuten zachtjes trekken op een matig vuur.
Neem de pan van het vuur en laat ze afkoelen in de saus.
Deze pareluitjes zijn uitermate geschikt als tapa, maar smaken ook uitstekend bij gegrllleerd vlees of wild.
|
|
|